Il y a les dîners qu’on mange, et ceux auxquels on participe. Le barbecue coréen appartient à la deuxième catégorie : le gril trône au milieu de la table, la viande arrive crue et, à partir de là, tout le groupe a un travail à faire – retourner le galbi, surveiller la poitrine de porc, attendre que les bords deviennent croustillants. Une nouvelle sélection de @nycfunevents réunit des adresses de barbecue coréen à New York et dans le New Jersey tout proche pour 2026, et le texte de la publication en nomme 12, quartier par quartier, chacune avec une courte raison d’y aller.
La publication présente l’ensemble comme une ronde de 25 adresses et promet une gamme qui va, selon ses propres mots, des festins à volonté aux dîners élégants pour un rendez-vous. Les 12 adresses nommées dans le texte sont celles qui suivent. Aucun prix n’a été publié, le budget se devine donc au style de chaque maison.
Manhattan : grils de luxe et un classique de K-Town
Manhattan compte quatre noms. COTE ouvre la liste, présenté comme un barbecue coréen de luxe, le versant raffiné du format où l’on grille soi-même à table. Jongro BBQ suit comme le favori classique de K-Town, le nom qui revient en premier quand quelqu’un demande où emmener un ami qui n’a jamais goûté au barbecue coréen.
Nubiani est cité pour son boeuf premium et son banchan, ces petits plats d’accompagnement qui remplissent la table autour du gril et qui en disent long sur une cuisine, car ils arrivent avant que quiconque ait touché à la viande. Don Don ferme la marche manhattanaise comme spécialiste du porc maturé à sec, un choix pour les amateurs de porc avant ceux de boeuf.
Queens : galbi au charbon et canard coréen
Le Queens compte trois adresses, et elles couvrent trois humeurs différentes. Mapo BBQ est le choix du galbi grillé au charbon : le galbi, travers de boeuf mariné, est la pièce à laquelle on pense quand on pense barbecue coréen, et le charbon change tout le plat, avec une fumée qu’un gril à gaz ne peut pas imiter.
Hahm Ji Bach est cité pour sa poitrine de porc et ses accompagnements généreux, deux qualités qui vont souvent ensemble : commandez le porc, et la table se remplit. Kum Sung BBQ emmène la liste sur un terrain moins attendu, avec du barbecue coréen de canard, un bon choix pour un groupe qui a déjà fait le tour du boeuf et du porc et veut voir ce que le gril sait faire d’autre.
Brooklyn : karaoké, bord de l’eau et soirée en amoureux
Les trois adresses de Brooklyn arrivent chacune avec un deuxième acte inclus. Insa associe barbecue coréen et karaoké, ce qui règle la question de l’après-dîner avant même qu’elle soit posée : on grille, on chante, et personne n’a à chercher un deuxième lieu.
Lalaon est l’adresse au bord de l’eau, pour celles et ceux qui veulent le repas avec la vue. Atti ferme la liste brooklynienne avec des viandes premium et des soirées en amoureux, un duo juste, car un gril de table donne à un rendez-vous quelque chose à faire de ses mains et un sujet de conversation en même temps.
Le nord du New Jersey : wagyu et fruits de mer grillés
La sélection traverse le fleuve pour deux adresses du nord du New Jersey. Wooga est cité pour son boeuf premium et son wagyu, le haut de gamme de la liste, où le persillage de la viande parle de lui-même. Obaltan associe barbecue coréen et fruits de mer grillés, le programme le plus large de toutes les adresses citées : terre et mer sur le même gril.
Ces deux étapes élargissent la carte utilement. Une soirée barbecue coréen ne rime pas forcément avec Manhattan. La ville garde son agenda culturel bien rempli, comme le montrent aussi la semaine d’Halloween à New York du 12 au 18 octobre et une flotte de taxis entièrement électriques arrivée à Los Angeles dans nos pages récentes.
Comment choisir son adresse
Première fois ? Commencez par Jongro BBQ, le classique de K-Town, ou par Mapo BBQ et son galbi au charbon. Grand groupe et gros appétits ? Hahm Ji Bach, avec sa poitrine de porc et ses accompagnements généreux, semble taillé pour la foule. Soirée en amoureux ? COTE pour le luxe, Atti pour les viandes premium, Lalaon si la vue sur l’eau remporte le débat. Envie de nouveauté ? Le canard de Kum Sung ou les fruits de mer d’Obaltan sont les surprises de la liste.
La publication se termine en demandant aux lecteurs leur adresse préférée de barbecue coréen à New York, et la question est juste : une liste de ce genre est un point de départ, pas un verdict. Enregistrez-la pour votre prochaine soirée KBBQ, comme le suggère la publication elle-même, et débattez du classement pendant que la viande grésille au centre de la table. Ce débat, au fond, fait la moitié de la soirée.
Les informations proviennent de la publication de @nycfunevents sur le barbecue coréen à New York et dans les environs pour 2026. La publication décrit une ronde de 25 adresses ; les 12 ci-dessus sont celles nommées dans son texte, avec les descriptions qu’elle leur a données. Ni prix ni adresses n’ont été publiés, mieux vaut donc se renseigner auprès de chaque restaurant avant de partir.